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啤酒加海鲜,导致痛风的真凶?济源痛风专业的地方在哪里

2020-10-23 10:29

痛风与很多饮食禁忌有关,比如“不能同时吃海鲜和啤酒”、“不能喝甜饮料”、“不能吃豆制品”、“不能喝火锅汤”等等。这些饮食禁忌是什么?痛风患者的饮食是怎样的?痛风是怎么形成的痛风的产生与尿酸密切相关。人体代谢会产生嘌呤,嘌呤从食物中摄取,嘌呤代谢后产生尿酸。正常情况下,尿酸是通过肾脏从尿液中排出的。但是嘌呤多了,尿酸就多了。如果尿酸过多,或者排出尿酸的途径不通畅,尿酸就会在体内蓄积。当积累到一定浓度时,尿酸就会结晶出来。当这些晶体出现在关节中时,会引起痛风。通常痛风从大脚趾开始,逐渐扩散到其他关节。一般来说,女性痛风的发病率低于男性。痛风患者手指关节肿大,发作时非常疼痛。原发性痛风有一些遗传因素。患者嘌呤合成途径相关酶的活性增加。高嘌呤食物往往是促进因素,但内源性代谢紊乱是主要原因。因此,痛风患者应该避免的食物并不意味着健康人不能吃。痛风的饮食因素——高嘌呤食物人们不容易改变代谢产生的嘌呤,但可以避免高嘌呤食物,减少尿酸的产生。在常见的中餐中,动物的内脏和大脑嘌呤含量**,如肝、腰、心、胰等。此外,野味,鹅,一些鱼(如沙丁鱼,凤尾鱼,鲑鱼等。)而扇贝也属于这一类。通常100克这些食物可以含有200毫克以上的嘌呤。其次是各种肉类,如猪肉、牛肉、羊肉、水产品等。,通常嘌呤含量在100-200毫克/100克之间。如果按干重计算,有些食物的嘌呤含量很高。比如牛肝菌,100克干货的嘌呤含量可以排到“**”,而100克干豆的含量可以和第二阵容的各种肉类相提并论。但如果按烹饪后的“鲜重”或“菜重”来计算,他们的含量只能进入“第三阵容”。例如,豆腐每100克含有约60至70毫克嘌呤,而煮熟的大豆每100克含有不到50毫克嘌呤。这个量类似于燕麦、西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等高嘌呤含量的蔬菜和水果。痛风的非嘌呤因素痛风来源于体内尿酸的积聚。如果说高嘌呤饮食是尿酸积累的“开源”因素,那么还有其他因素会影响血液中尿酸的积累。虽然详细的机制不是很清楚,但即使是这些调查数据也不能完全排除“混合因素”的影响。但对于痛风患者来说,指导生活方式调整就足够了。高糖是一个主要的危险因素,尽管高糖饮料和零食中的嘌呤含量通常很低。目前还不清楚高糖饮料引起的尿酸升高是由于肥胖还是胰岛素抵抗下降等其他因素,但高果糖糖浆的摄入与血液中的尿酸含量呈正相关。虽然很多调查是针对高果糖糖浆的,但是没有证据表明蔗糖比高果糖糖浆好,所以一般结论是“糖会导致血液中尿酸含量升高”。

? 酒精饮料也是一个主要的风险因素。大量饮酒会加速嘌呤的分解和尿酸的产生。同时,酒精饮料不利于肾小管对尿酸的过滤,降低尿酸的排泄。根据梅奥诊所提供的痛风饮食指南,酒精和饱和脂肪可能会干扰尿酸的排泄,还会导致血液中尿酸的升高。

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