白癜风患者在对待自己的饮食时，应专注于摄入维生素C、维生素E、蛋白质以及适量的微量元素。同时，避免摄入刺激性食物和个人过敏原。

一、多摄入富含维生素C的食物

维生素C有助于提高免疫力，对于白癜风患者来说，摄入足够的维生素C可以加强皮肤的修复能力，促进黑色素的生成。建议患者多食用富含维生素C的食物，例如柑橘类水果(橙子、柠檬)、草莓、西红柿等，尽量选择新鲜的食材，以充分保留其中的维生素C。

二、增加富含维生素E的食物摄入

维生素E具有抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，并有助于提高皮肤的免疫力。白癜风患者可适量增加富含维生素E的食物的摄入，如植物油、坚果、绿叶蔬菜等。同时，要注意适度烹调，避免过度加热导致维生素E的流失。

三、合理搭配蛋白质和微量元素

蛋白质是构成皮肤组织的重要成分，对于白癜风患者而言，摄入足够的蛋白质有助于促进皮肤组织的修复和黑色素的生成。建议患者摄入适量的优质蛋白质，如鸡肉、鱼类、豆类等，注意搭配粗粮和蔬菜，以确保全面的营养摄入。此外，铜、锌、铁等微量元素也对黑色素的合成和分布具有重要作用，患者可适量摄入富含这些元素的食物，如海鲜、瘦肉、豆制品等。

四、避免刺激性食物和个人过敏原

白癜风患者的皮肤对刺激性食物和过敏原可能更为敏感。因此，患者应尽量避免摄入辛辣食物、烟酒、生冷食物等刺激性食物，以免引发或加重炎症反应。同时，对于个人已知的过敏食物，如海鲜、牛奶、花生等，应避免食用，以防过敏反应对症状的恶化。