根据一些研究和专家建议，风湿病患者可以适量食用红苋菜。红苋菜含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、叶酸、钙和镁等。它还含有一些具有抗氧化和消炎作用的化合物，有助于减轻炎症和风湿痛苦。然而，红苋菜中也含有草酸，可能会影响钙的吸收，建议风湿病患者慎重食用;另外，个别人士可能对红苋菜过敏，应避免食用。总之，风湿病患者在饮食上应以均衡、多样化为原则，建议在医生或营养师的指导下适度食用红苋菜。