从客观角度来看，白癜风患者一般可以食用茄子。茄子本身并没有明确的影响病情的证据，而且茄子富含多种营养物质，对于身体健康有益。

1. 茄子对白癜风没有直接影响

茄子本身并没有明确的证据显示与白癜风有直接关联。因此，从理论上讲，白癜风患者可以食用茄子。茄子富含纤维、维生素C、维生素K等多种营养物质，有助于促进消化、增强免疫力和改善皮肤健康。

2. 饮食均衡对病情控制有帮助

尽管茄子本身并不影响白癜风的治疗，但是对于白癜风患者来说，保持饮食的均衡是非常重要的。合理摄入各类食物可以帮助提高免疫力，维持身体健康。因此，即使茄子对白癜风没有直接影响，也建议患者在日常饮食中合理摄入茄子以及其他蔬菜水果。

3. 患者个体差异需要考虑

虽然一般情况下茄子对白癜风患者没有明显的负面影响，但是每个患者的体质和病情都有所不同，因此，对于食用茄子是否适合，还需要根据个体情况进行评估。一些患者可能存在对茄子过敏或者对某些成分不耐受的情况，这时就需要避免食用茄子或者进行个性化调整。