白癜风患者的早餐可以选择均衡营养、增加免疫力、增强抗氧化能力以及适当补充维生素D的食物。

一、均衡营养

1. 适量蛋白质：鸡蛋、奶制品、豆类及其制品，提供患者所需的氨基酸和优质蛋白质。

2. 多种维生素：新鲜蔬菜、水果富含维生素C、维生素E，可增加抗氧化能力。

3. 碳水化合物：粗粮、杂粮富含纤维和矿物质，有助于消化和吸收，维持机体新陈代谢。

二、增加免疫力

1. 高纤维食物：粗粮、蔬菜、水果等含有丰富的膳食纤维，有助于增强免疫力。

2. 高蛋白食物：家禽、鱼类、豆类等富含蛋白质，有助于提高机体抵抗力。

3. 温补食物：红枣、黑芝麻、龟苓膏等具有养血补气、养阴益肾的食物，可增强免疫力。

三、增强抗氧化能力

1. 高维生素C食物：柑橘类水果、草莓等富含维生素C，有助于提高机体抗氧化能力。

2. 高维生素E食物：坚果、植物油等含有丰富的维生素E，有助于减轻白癜风患者氧化应激。

3. 叶菜类蔬菜：菠菜、芹菜等富含叶绿素，可提高机体的抗氧化能力。

四、适当补充维生素D

1. 日晒：适当在早晨或傍晚阳光较为温和的时间，进行短暂的日晒，帮助皮肤合成维生素D。

2. 食物补充：如鱼肝油、鸡蛋黄、牛奶等含有丰富维生素D的食物，可以适量摄入。