白癜风患者在搭配饮食时应均衡摄入各种营养物质，增加维生素摄入，避免刺激性食物，增加水分摄入。

一、均衡饮食

患者应遵循均衡饮食原则，摄入适量的各种营养物质。饮食中应包括五谷杂粮、新鲜蔬菜水果、优质蛋白质(鸡肉、鱼肉等)、低脂奶制品等，保持多样化、全面的营养供给。

二、增加维生素摄入

白癜风患者常伴有免疫系统的异常活动，因此，补充足够的维生素有助于增强机体免疫力，促进黑色素的生成。患者可适量食用富含维生素C的食物(如柑橘类水果、柠檬、猕猴桃等)，维生素E的食物(如植物油、坚果、绿叶蔬菜等)，以及富含维生素B12的食物(如海带、动物肝脏等)。

三、避免食物刺激

某些食物可能会刺激患者的皮肤或引发过敏反应，因此应避免或少食用这些食物。一些常见的刺激性食物包括辛辣食物、烟酒、咖啡、海鲜等。此外，对于个别患者可能会因乳制品或鸡蛋等特定食物引发过敏反应，应注意个体差异，避免食用可能引起过敏的食物。

四、增加水分摄入

白癜风患者的皮肤容易因缺水而干燥，因此患者需要增加水分摄入。日常生活中，患者应保持每天充足的饮水量，每天饮水量建议在1500毫升以上，尽量选择白开水或淡盐水等清洁卫生的饮品。