白癜风患者不宜食用生蛋。生蛋可能存在感染风险，对于免疫系统较弱的患者来说非常危险;生蛋的吸收率较低，可能导致营养不均衡;同时，生蛋是一种常见的过敏原，可能对皮肤产生负面影响。

1.感染风险

生蛋存在较高的感染风险，其中最主要的就是沙门氏菌感染(Salmonella)。沙门氏菌是一种常见的食物中毒细菌，在生蛋和生鸡蛋中可能存在。如果患者食用了感染沙门氏菌的生蛋，会引发腹泻、呕吐、发热等症状，严重时甚至会威胁生命。白癜风患者的免疫系统可能较为脆弱，抵抗能力下降，因此更容易感染食物中的细菌。为了保护自己的健康，白癜风患者应尽量避免食用生蛋，选择煮熟或煎煮的方法消毒食物。

2.营养不均衡

生蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，但生蛋的吸收率较低，消化过程中可能会引起不适。对于白癜风患者来说，他们的皮肤可能存在一定的免疫反应，会对某些食物产生过敏反应。食用生蛋可能会导致胃肠道不适，进一步影响食欲和消化吸收。白癜风患者应该选择易于消化的食物，如煮熟的蛋或其他富含营养的食物，以确保身体获得足够的营养。

3.过敏风险

白癜风患者中有部分人存在某些食物过敏的情况，而生蛋则是一种常见的过敏原之一。食用过敏原可能导致过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、呼吸困难等症状。对于已经患有白癜风的患者来说，过敏反应可能会对皮肤产生一定的负面影响，甚至加重白斑的病情。因此，白癜风患者应该尽量避免食用生蛋，以减少过敏风险。