适合白癜风患者食用的食物有很多，包括富含酪氨酸、矿物质以及富含维生素等。白癜风是一种后天性色素脱失性皮肤黏膜疾病，表现为局限性或泛发性皮肤白斑，边界清晰，表面无鳞屑。

一、富含酪氨酸

由于黑色素的合成需要较多的酪氨酸为原料，在日常生活中可以多进食一些富含酪氨酸的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等动物蛋白，也可以多吃一些豆制品，比如豆浆、豆腐等植物蛋白，这些食物中含有丰富的蛋白质和酪氨酸，能够促进体内黑色素细胞的生成，对于病情恢复有一定的帮助作用。

二、矿物质

如铁、锌、铜等，这类矿物质是身体内酶促活性物质的重要组成部分，也参与机体代谢调节过程，适当补充对病情稳定及控制有好处。常见于黑芝麻、西兰花、大白菜、萝卜、山楂等新鲜蔬菜水果中。

三、富含维生素

常见的包括猕猴桃、草莓、橙子、柠檬等维C含量较高的水果，以及韭菜、芹菜、菠菜、金针菇等绿色蔬菜，适量摄入能增强人体免疫力，促进新陈代谢，有助于病情恢复。

此外，还要注意避免吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜、大蒜等，也要避免吃海鲜类的产品，以免影响到病情恢复。