肝腹水是由肝疾病引起的腹腔内液体积聚。白蛋白是一种常用的补充液体，用于治疗蛋白质丢失和低蛋白血症。由于肝腹水病人体内白蛋白浓度下降，通常认为补充白蛋白可以增加血浆胶体渗透压，减少腹腔内液体渗出。因此，客观地说，肝腹水患者可以食用白蛋白以改善病情。然而，是否使用白蛋白还需要根据医生对患者具体情况的评估和建议来决定，因为某些情况下，如肝功能严重受损或有其他合并症的患者，可能需要谨慎使用白蛋白。