白癜风患者应避免摄入富含酪胺、高碘以及易引发过敏反应的食物，同时坚持均衡饮食，补充维生素和微量元素，增加抗氧化物质的摄入，并注意饮食卫生。

1. 富含酪胺的食物：酪胺是一种催黑素生成的抑制剂，而催黑素的生成与白癜风患者的色素沉着密切相关。因此，白癜风患者应尽量避免摄入富含酪胺的食物，如牛奶、奶酪、黄油、巧克力、坚果、豆浆等。

2. 高碘食物：有研究发现，碘摄入过量可能对白癜风的病情有一定的影响。因此，白癜风患者应尽量避免摄入高碘食物，如海鲜、贻贝、海带、紫菜、海参等。虽然碘是人体必需的微量元素，但白癜风患者在摄入碘时需量力而行，避免摄入超过日常需求量。

3. 易引发过敏反应的食物：白癜风患者的免疫系统相对较为敏感，容易产生过敏反应。因此，患者应尽量避免摄入易引发过敏反应的食物，如海鲜、牛奶、鸡蛋、花生、巧克力、草莓、橙子等。个体差异较大，需要根据个人情况选择适宜的饮食。

白癜风患者的饮食建议：

1. 均衡饮食：饮食均衡是白癜风患者维持健康的基础。应摄入适量的谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，保证各类营养物质的平衡摄入。

2. 补充维生素和微量元素：维生素和微量元素对白癜风患者的治疗和康复具有重要作用。适当补充维生素C、维生素E、维生素B12、锌、铜等对改善色素沉着、促进黑色素生成有一定帮助。

3. 增加抗氧化物质的摄入：抗氧化物质有助于减轻氧自由基对细胞的损伤，对维持皮肤健康有益。建议适量增加抗氧化物质的摄入，如绿茶、山药、紫菜、番茄、胡萝卜等。

4. 注意饮食卫生：饮食卫生对于控制白癜风病情的稳定至关重要。白癜风患者应注意食物的新鲜度和储存方式，避免食用变质或有异味的食物，减少食物中的有害物质摄入。饮食要烹饪熟透，避免食源性疾病的发生。