银屑病患者可以适量食用老豆腐。

银屑病患者可以适量食用老豆腐是因为其含有丰富的植物蛋白，能够为机体提供必要的营养物质，并且不会引起或加重患者的症状。但需注意的是，由于个体差异，对于某些特殊人群如高血脂者，应限量摄入以控制总能量摄入量。

银屑病患者在饮食方面需要特别注意，除了老豆腐外，还可以适当进食鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，有助于促进皮肤健康。

银屑病患者日常生活中应注意均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，保持心情愉悦，积极配合医生治疗，定期复诊，以便及时发现病情变化。