乙肝是一种常见的传染病，它主要通过血液和体液传播，会给患者的肝脏带来严重的损害，因此在日常饮食中 应该特别注意，以下是关于乙肝要注意的饮食：

1. 饮食要均衡：乙肝患者应该保持一种均衡的饮食，包括适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分。应 尽量选择清淡、易消化的食物，如少油少盐、低脂肪的鱼肉、禽肉、豆腐等。

2. 注意蛋白质的摄入：蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于乙肝患者来说，摄入适量的蛋白质可以帮助维 持肝脏功能的正常运转。但是要注意选择优质蛋白质，如动物肉类、乳制品、豆类等，避免摄入过多的脂肪和胆固醇。

3. 多吃富含维生素的食物：维生素是人体正常生理功能所必需的物质，对乙肝患者来说尤其重要。应该多吃富 含维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷类食物等。特别是维生素C和维生素E，可以促进肝脏修复和抗氧化功能。

4. 限制油脂和糖的摄入：肝脏是脂肪代谢的重要器官，乙肝患者肝脏受损后脂肪代谢能力较差，容易导致脂肪 肝的发生。因此，乙肝患者要控制油脂和糖的摄入，尽量选择低脂肪、低糖分的食物，避免过多的烹饪油和糖分。

5. 饮食清洁卫生：乙肝是一种传染病，患者在饮食过程中要特别注重清洁卫生。尽量避免生食或未煮熟的食物 ，避免食用腐坏变质的食物。饭前饭后要洗手，用开水彻底清洗食具和烹饪用具。

6. 合理饮水：乙肝患者应该合理饮水，多喝水可以帮助肝脏更好地排毒。但是要避免饮用过量的含气饮料、酒 精等刺激物，这些都会增加肝脏的负担。

7. 注意药物副作用：乙肝患者常常需要长期用药，一些药物可能会对肝脏造成损害。在用药过程中要注意医生 的指导，遵守用药规定，并及时向医生汇报任何不良反应。

总之，乙肝患者在日常饮食中要注意保持均衡饮食，限制油脂和糖分的摄入，增加维生素的摄入，注意饮食的清 洁卫生，合理饮水，并遵从医生的用药指导。这些措施能够帮助乙肝患者更好地保护肝脏，降低病情恶化的风险。但是 对于乙肝患者来说，最重要的还是定期进行医学检查和遵从医生的治疗方案。