乳腺增生患者可以适量食用牛奶和面条。

从病理机制来看，乳腺增生与内分泌失调相关，而牛奶和面条并不直接参与体内激素水平的变化；此外，从营养学角度看，牛奶富含蛋白质和钙质，而面条则为碳水化合物来源，它们都属于日常膳食中的常见食品，并且已被广泛研究证明对健康有益。基于以上考虑，乳腺增生患者可以适量食用这两类食物。

对于乳糖不耐受或过敏者，应避免过量摄入牛奶以减少不适症状的发生。

饮食调整是乳腺增生患者管理的一部分，建议均衡饮食，避免高脂、辛辣食物，定期复查，以便及时发现病情变化。