白内障术后不宜立即食用三七，应在术后3-4周开始服用。

白内障术后短期内，眼部组织处于修复状态，此时使用三七可能会引起出血、感染等问题。因此，为确保眼部恢复顺利，通常建议在术后3-4周开始服用三七。

如果患者有凝血功能障碍或正在服用抗凝药物，则不建议使用三七，否则可能增加出血风险。

术后患者应避免剧烈运动和重物提拿，以免影响伤口愈合和视力恢复。同时注意观察术眼是否有红肿、疼痛等异常情况，并按医嘱定期复查。