白癜风病人可以适量食用桃子。桃子富含营养成分，包括维生素C和多酚类化合物，这些成分对于增强免疫力、改善血液循环和促进色素合成都有一定的帮助。

一、营养价值

桃子是一种富含营养的水果，其中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。这些营养成分对于维持血液循环、增强免疫力和促进色素合成都有一定的作用。因此，白癜风病人可以适量食用桃子，从而获得这些营养成分的补充。

二、维生素C的作用

维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的损害，保护细胞免受伤害。对于白癜风病人而言，自由基的损害是可能引起或加重白斑的一个原因。因此，适量摄入富含维生素C的食物，如桃子，有助于减轻白癜风病人的症状。

三、色素合成的促进

桃子中含有的某些成分，如多酚类化合物，据研究表明可能具有促进色素合成的作用。色素合成对于白癜风病人而言是至关重要的，因为白斑的形成与黑色素的缺乏相关。因此，适量摄入富含多酚类化合物的食物，如桃子，可能有助于改善色素合成，减轻白斑的出现。