阴茎水肿后起皮瘙痒可能由包皮龟头炎、阴茎外伤、阴茎静脉曲张、阴茎湿疹、糖尿病等病因引起，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。

1.包皮龟头炎

由于感染、刺激或其他因素导致的炎症反应引起组织损伤和水肿，进而出现阴茎肿胀、红斑、瘙痒等症状。患者可在医生指导下使用克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等药物进行局部抗真菌治疗。

2.阴茎外伤

外伤可能导致阴茎软组织受损，引起局部充血、水肿和疼痛。严重时可伴有皮肤破损、出血等情况。对于轻微外伤，可通过冷敷缓解肿胀，必要时需就医评估是否需要缝合处理。

3.阴茎静脉曲张

主要是因为阴茎浅深动脉丛之间的交通支瓣膜功能不全所致，使血液回流受阻，当血管内压力升高时，会导致阴茎海绵体扩张而形成静脉曲张。患者可以在医生指导下通过阴茎背静脉结扎术的方式来进行治疗。

4.阴茎湿疹

湿疹是由多种内外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，若病变发生在阴茎部位，则会引起阴茎瘙痒、红斑、水疱等症状。患者可以遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物来减轻症状。

5.糖尿病

血糖控制不佳可能导致微循环障碍和神经损伤，从而增加患皮肤感染的风险，表现为瘙痒、起皮等症状。患者应遵循医嘱调整饮食结构并配合运动疗法以改善胰岛素敏感性，如低碳水化合物高蛋白饮食结合规律有氧运动。

建议定期进行泌尿系统检查以及血糖监测，以便及时发现并处理相关问题。日常生活中注意个人卫生，保持局部干燥清洁，避免使用刺激性强的洗剂。