偏食是指儿童追求某一种食物，对其他类型食物不感兴趣或拒绝食用的一种现象。偏食不仅会导致孩子的营养摄入不均衡，还可能引发多种健康问题。为了帮助偏食的孩子获得全面的营养，家长应该提供多样化的食物选择，培养儿童合理的饮食习惯。

首先，家长可以从营养均衡的角度出发，合理安排孩子的饮食。多样化的食物选择能够提供多种营养素，满足孩子的需要。例如，蛋白质是儿童身体发育所需的重要营养素，可以提供给孩子一些鱼、肉、鸡蛋等高蛋白食品。此外，多种新鲜蔬菜和水果也是孩子所需营养的重要来源，家长可以尝试给孩子提供烹饪方式多样的菜肴，以增加孩子对蔬菜和水果的兴趣。

其次，家长可以尝试与孩子一起参与食物的准备和烹饪过程。当孩子参与其中时，他们会对食物产生更大的兴趣，增加他们尝试新食物的积极性。家长可以鼓励孩子选择一些食材，参与到烹饪的过程中，例如洗刷蔬菜、搅拌食材等，这样有助于培养孩子对食物的兴趣和尝试新食物的勇气。

另外，家长还可以设置良好的餐桌氛围。创造一个愉快和轻松的用餐环境，让孩子觉得用餐是一种享受，而不是一种任务。家长可以与孩子一起聊天，分享一些有趣的事情，转移孩子对食物的注意力。此外，家长可以给予孩子一定的时间尝试新的食物，让他们逐渐接受并习惯新鲜美食，同时要避免用食物作为奖励或惩罚手段，否则会适得其反。

当然，在帮助偏食的孩子改善饮食习惯时，也需要家长的耐心和理解。不要强迫孩子吃下他们不喜欢的食物，这只会增加孩子的厌食情绪。家长可以通过多次尝试和不同的烹饪方式，逐渐引导孩子接受新食物。同时，还可以在家庭中树立一个良好的饮食示范，成为孩子的榜样。

总而言之，帮助偏食的孩子获得全面的营养并不是一件容易的事情。家长需要提供多样化的食物选择，培养孩子合理的饮食习惯。通过与孩子一起参与食物的准备和烹饪过程，创造良好的餐桌氛围，以及耐心和理解，相信孩子的偏食问题一定能够得到有效的改善。让孩子养成良好的饮食习惯，才能健康成长。